?

Log in

No account? Create an account
Пивной журнал

Журнал любителя пива

Юзберг Schwarzbier
Пивной журнал
beer_fan
Тёмное пиво в красивой стилизованной бутылке от Суздальской пивоварни.
Юзберг Schwarzbier
Алкоголь: 4.9%
Пиво тёмно-рубинового цвета. В аромате лёгкие тёмные солода, сухофрукты и пшеничность. Это пиво вроде как не пшеничное и в составе нет пшеничных солодов. Но и во вкусе присутствует пшеничность. Можно сказать что пиво в стиле Dunkelweizen - тёмное пшеничное. Возможно это вышло из-за использования пшеничных дрожжей, вот они и дали араматику, может всё-таки использовался пшеничный солод, короче х.з.)) Пиво в целом не плохое: карамельность, сухофрукты, нет большой сладости и совсем не водянисто. В принципе достойный образец пива массового производства.

Оценка 8 из 10.

Belhaven, St. Andrews Ale (Шотландия)
Пивной журнал
beer_fan
Belhaven St. Andrews Ale
Алкоголь: 4.6%
Полутёмный эль с утонченным ароматом карамели, цветов, сухофруктов.
Эх люблю я такое сочетание тёмных солодов. Они хорошо оттенком ложатся на общий солодовый вкус своей лёгкой карамельностью с тёмными сухофруктами и ириской. Пиво лёгкое и при этом довольно интересное, вкусовой профиль обширен. Послевкусие немного сухое и травянистое от хмеля. Вообщем St. Andrews заслуживает внимания.

Оценка 9 из 10

Jager коллекционное светлое (Россия)
Пивной журнал
beer_fan
Светлый лагер из Карачева.
Jager Светлое Карачев
Алкоголь: 4.5% Плотность: 12%
Односолодовый (премиум пилсенер) светлый лагер фильтрованный почти полностью прозрачный. Аромат без дрожжей, солодовость, хлеб, травянистый хмель. Всё довольно чисто, чуть железа если только.
Пиво лёгое, питкое. Солодовая основа с лёгкой хмелевой горчинкой. Немного карамельной сладости, дрожжевых оттенков нет. Довольно хороший вариант местного светлого лагера.

Оценка 7 из 10.

Шоколадная Антифабрика (AF Brew, Россия)
Пивной журнал
beer_fan
Очередное пиво от питерской AF Brew, в стиле двойной овсяный шоколадный стаут.
Шоколадная Антифабрика AF Brew
Алкоголь: 8% Горчечь: 60 IBU
Для приготовления помимо овсянки использовался бельгийский тёмный шоколад.
Аромат у стаута стандартный: кофе, жженка, немного ванили.
Во вкусе овяснка не сильно заметна, я её так почти не уловил. Зато ноты ванили, горького шоколада, сливочность, кофе - это есть. Довольно плотное и маслянистое тело. В послевкусии проявляется и хмель. Показалось что эта "Антифабрика" была взята за основу в имперском стауте "Лоботомия" от тех же AF Brew, что-то общее есть в них, отличающее от других стаутов разных пивоварен.
В целом пиво вкусное, но шоколада пожалели))) Не назову я его шоколадным.

Оценка 9 из 10.

Lindemans Apple (Бельгия)
Пивной журнал
beer_fan
Фруктовый ламбик из Бельгии.
Lindemans Apple
Алкоголь: 3.5%
Бутылка объемом 0,375 л. Цвет как у осветленного яблочного сока. Аромат яблок с небольшой кислинкой и солодовая карамельность.
Вкус приятный и лёгкий. Пиво средней плотности с небольшой яблочной кислинкой и лёгкой горчинкой. Доминирует здесь естественно спелые яблоки, а под ними уже солодовая основа пива. Отличный летний напиток, лёгкий и вкусный.

Оценка 10 из 10.

Berliner Kindl "Jubilaums" (Германия)
Пивной журнал
beer_fan
Немецкий премиум пилсенер.
Пивоварня Berliner Kindl была основана в 1872 году и уже в 1873 выпустила первое именное пиво.

Berliner Kindl Jubilaums
Алкоголь: 5.1% Плотность: 11.7%
Впервые пиво было сварено в 1987 году в честь 750-летнего юбилея Берлина.
Солодовый аромат с оттенками сена, белого хлеба и хмеля. Вкус чистый и ровный. Всё что надо качественному лагеру есть - мягкая солодовая основа с умеренной хмелевой горечью и сухостью в послевкусии. Хороший питкий лагер.

Оценка 8 из 10.

Hentai IPA (AF Brew, Россия)
Пивной журнал
beer_fan
Индийский светлый эль от питерской контрактной пивоварни AF Brew.
Hentai IPA
Алкоголь: 5.5% Горечь: 50 IBU
Для охмеления использовался всего один сорт японского хмеля Sorachi Ace, отсюда и такое название пива.
Аромат более цветочный, ягодный и лимонный. Очень свежий.
Во вкусе также набор цитрусов, земляника, оттенки зелёного чая и "японской" ёлки. Очень питко, совсем не большая вяжущая горечь в послевкусии. В целом японский хмель оказался интересным, а пиво вкусным и летним.

Оценка 8 из 10
.

Посещение пивоварни Knightberg
Пивной журнал
beer_fan
В поездке в Санкт-Петербург кроме пивных баров и ресторанов посетили известную частную пивоварню Knightberg. На ней варят пиво начиная от светлых лагеров до балтийских портеров, также проводятся совместные варки с другими пивоварами, создавая самые необычные и интересные сорта. Вообще Knightberg как некий мостик для перехода любителя пива от обычного массового пива к необычному крафтовому. В "меню" пивоварни нет экстремально горьких двойных индийских элей, зато есть прекрасный Цитра Эль, в котором аромат уже американского хмеля. Вообщем почти все сорта удивят и откроют новые вкусы у обычного человека и при этом не испугают неподготовленных.
Пивоварня находится в гостинице Санкт-Петербург.
Мешки с солодом и солододробилка:

пивоварня Knightberg

Варочный однотонный порядок австрийской фирмы SALM:
пивоварня Knightberg

Пивовар за работой. Провёл с нами очень интересную и познавательную беседу и не только про пиво.
пивоварня Knightberg

Танки брожения:
пивоварня Knightberg

В форфасах дозревают некоторые сорта пива:
пивоварня Knightberg

И конечно же лампы освещения, на которые все обращают внимание. Как рассказал пивовар это авиационные элементы. Выглядят интересно:
пивоварня Knightberg

Немного попробовали свежего пива прямо из форфасов))
пивоварня Knightberg

Полуавтоматическая система розлива в бутылки:
пивоварня Knightberg

Естественно много и другого производственного оборудования: филтры, системы водоподготовки, кегомойки и т.д. и т.п., фото выкладывать думаю нет смысла.
Для себя узнал много нового о промышленном пивоварении.

При пивоварни есть свой магазин с самыми низкими ценами. Во время посещения там был небольшой ремонт:

пивоварня Knightberg
Купили там шесть сортов пива из которых два дали в подарок, за что большое спасибо!
И конечно же огромная благодарность руководителю и главному технологу Елене Тюкиной за предоставленную возможность посетить Knightberg. В обязательном порядке всем рекомендую пиво от Knightberg!

Оценка 10 из 10.

Сидр от Василеостровской пивоварни (Россия)
Пивной журнал
beer_fan
Василеостровская пивоварня из города Санкт-Петербург.
Сидр  от Василеостровской пивоварни
Алкоголь: 4.7%
Бутылка 0.75 литра с пробковой пробкой. Я не особо разбираюсь в сидрах, но тем не менее как обычный человек скажу что напиток вкусный. Яблочный аромат с дрожжевыми оттенками. Вкус мягкий приятный, с лёгкой кислинкой. Отличная альтернатива шампанскому.

Оценка 8 из 10.

Cocoa Psycho (BrewDog, Шотландия)
Пивной журнал
beer_fan
Одно из топовых пив от бескомпромиссных пивоваров BrewDog.
Cocoa Psycho BrewDog
Алкоголь: 10% Горечь: много))
Наливается в бокал маслянистой жидкостью с ярким ароматом жжёнки, кофе, хмель.
Тело очень плотное, тяжёлое. Кофе, винность, горький шоколад, земля и кожа. Горечь сухая и продолжительная. Насыщенность вкуса даже не 100, а 200 процентов, при точном балансе - что-то одно невозможно выделить. Все вкусовые профили дополняют друг друга. Какао во вкусе не доминирует, но найти его можно если знать о нём. Рекомендую всем для "удачного" знакомства с имперскими стаутами попробовать Cocoa Psycho.

Оценка 10 из 10.

Тройной Пшеничный Эль (Россия)
Пивной журнал
beer_fan
Бутылочка пива от "Василеостровской пивоварни" из Санкт-Петербурга.
Бутылка объёмом 0.75 литра, красивая стилизованная этикетка и пробковая пробка как в шампанских винах. И вот тут проблема - в ручную очень-очень сложно её открыть, если конечно вы не кингконг). Поэтому приходиться открывать с помощью штопора.

Тройной Пшеничный Эль
Алкоголь: 7.5% Плотность: 17.5%
В составе помимо солода и хмеля есть цедра апельсина, семена кориандра и плоды можжевельника. Что-то близкое к Бельгийским витбирам.
Вообще разные отзывы были о данном пиве, в том числе и негативные. Вот моё личное мнение:
Аромат с лёгкой пшеничностью, апельсиновая корка, специи, цветы.
Вкус мягкий насыщенный, в основе пшеница с дополнением специй, цветов, цитрусов. Что-то медовое есть. Хмелевая горечь незначительная, она здесь и не нужна. Алкоголь чувствуешь только к концу бокала, когда пиво нагрето. Мне эль понравился, он определённо в Бельгийской стилистики.

Оценка 8 из 10.

Александр Покрышкин (Victory Art Brew, Россия)
Пивной журнал
beer_fan
Второй имперский стаут от Московской пивоварни Victory Art Brew. В процессе производства которого по окончании главного брожения добавили целый мешок дубовой щепы, предварительно вымоченной в шотландском виски в течение месяца.
Александр Покрышкин Victory Art Brew
Алкоголь: 12% Плотность: 25.5%
Аромат кофейно-копченый. Вкус сильно напоминает "Ивана Кождуба" (тоже имперский стаут от Victory Art Brew). Но все же немного отличен. Мощные тона кофе, горького шоколада, креозота, дымности и виски. Все эти ноты меняют друг друг на каждом глотке. Горечь приличная, но она в совершенном балансе со вкусом. Сухое послевкусие с портвейными тонами. Алкоголь согревает, но и 12 процентов крепости дают о себе знать.
Оценка 10 из 10.

По пивным заведениям Санкт-Петербурга
Пивной журнал
beer_fan
Не так давно посетил этот прекрасный город. Ну и конечно же не оставил без внимания пиво. Была задача как попить пива самому так и прикупить с собой для друзей. Для этих целей отправились в БирГик.
БирГик Санкт-Петербург
Помещение не большое, но уютное. Время было раннее, примерно час дня, поэтому народу не было.
В магазине есть как разливное пиво, так и большой выбор бутылочного пива.

БирГик Санкт-Петербург
Пообщались немного с ребятами за барной стойкой, выпили пару бокалов пива и купили с собой. Цены очень адекватные.
На обед зашли в брассерию "Фландрия" (понятно что Бельгийский ресторан).

брассерия Фландрия
Это уже ресторан, красивое помещение, хорошая мебель, доброжелательное обслуживание. Из пива большая линейка бельгийских сортов. Кстати цены для ресторана на пиво довольно приемлемые в районе 240-350 рублеей за 0.5.
брассерия Фландрия

Вечером конечно же зашли в RED RUM!
Red Rum бар
Народу уже было очень много. Порядком и кранов с разливным пивом, помимо AF Brew (пивовары - владельцы бара) были и зарубежные "модные" пивоварни.Red Rum бар
Очень там понравился ржаной портер от Nogne O. Цены конечно дороговаты, но это понятно - зарубежный крафт не из дешевых.
Red Rum бар

Посетили за пару дней ещё KwakInn (бельгийский бар), Jager Hause (немецкий бар) ещё какой-то немецкий бар (не помню название), но фото не делал. Скажу, что везде всё хорошо.

На Невском поужинали в Английском пабе "Tower".

Tower Pub
Большая линейка английских и ирландских элей. Есть даже Guinness))))))
Tower Pub
Цены приемлемые, уютный интерьер и конечно же ФУТБОЛ в телевизорах.
Tower Pub
Вообщем в Питере есть где попить хорошее пиво.)

Лоботомия White Trash Edition (Россия)
Пивной журнал
beer_fan
Нашумевшее пиво от питерских пивоваров AF Brew. Вся партия этого стаута была раскуплена мигом, конечно предыдущие версии были восхвалены всеми пиволюбами, а White Trash Edition было анонсированно как ещё более мощное и интересное творение.
Лоботомия White Trash Edition
Алкоголь: 15% Плотность 34% Горечь: 100
В приготовление пива участвовало много ингредиентов, помимо солода и хмеля добавли мадагаскарскую ваниль и дубовую щепу, вручную пропитанной двумя галлонами кентуккийского бурбона Heaven Hill.
Но в итоге я был разочарован...Аромат да хороший, ванильно хмельной, с нотами жженых солодов и кофе, ликера.
Во вкусе сначала проявляется зёрна кофе, горький шоколад, ликёрность - всё мощно, жирно и плотно. Но потом на первый план выходит ваниль. Она даже чем-то напомнила морковный сок. Она берёт вверх над всем и в итоге забивает все остальные оттенки прекрасного стаута. Сильный дисбаланс в сторону этой самой ванили, по крайней мере на мой взгляд. Хмелевая горечь на уровне, здесь всё великолепно. Алкоголь спрятан - тоже плюс.

Оценка 6 из 10.
Ванильный дисбаланс.

Trappistes Rochefort 8 (Бельгия)
Пивной журнал
beer_fan
Trappistes Rochefort 8
Алкоголь: 9.2%
Пиво варят в небольшом бельгийском городке Рошфор с XVI века.
Аромат изюма, орехов, карамели. Сложный коктейль ягод, сухофруктов, изюм, орехи, мед. В отличии от "десятки" алкоголь почти не заметен во вкусе. Прекрасное пиво делают эти бельгийцы и точка.
Рекомендую всем попробовать Rochefort.

Оценка 10 из 10.

Колос Светлое "Нефильтрованное" (ОАО "Брянскпиво") Россия
Пивной журнал
beer_fan
Колос Светлое
Найти это пиво можно только в розлив, бутылочного варианта нет.
Отличный представитель так называемого "жЫвого" пива, которое через 3 дня портится))
Брянскпиво очевидно гордится этим пивом и соответственно цена выше чем на другие разливные сорта. Оно не фильтруется и не пастеризуется.
Алкоголь 4% Плотность 11%
Цвет светло-желтый, лимонный. Аромат солодовый с дрожжами. Вкус пива вроде не плохой и выраженный солодовый, но что-то есть постороннее... Грязная микрофлора, плохие мертвые дрожжи я не знаю. Довольно водянисто, хмель не слышан, лишь лёгкая горчинка где-то там далеко.
Пару-тройку лет назад, как только начали продавать этот сорт, он сразу стал лидером у меня. Тогда это пиво было в разы вкуснее. Жаль, что оно испортилось, либо с чистотой на производстве и дрожжами проблема. Хотя если удается купить свежее пиво, которое разлили из чистых кег и чистым оборудованием в разливайках, то оценку пиво можно дать повыше. А так..
Оценка 5 из 10.

P.S. Не знаю почему, но в голову оно дает лихо)

Four Saisons. Primavera - Анонс
Пивной журнал
beer_fan
Victory Art Brew анонсировали новый сорт из линейки "4 сезона".
Four Saisons. Primavera Victory Art Brew
Информация с сайта пивоварни:
"Представляем вашему вниманию наш новый сэзон из цикла "Времена Года" и теперь речь идет о замечательном времени года - весне. "Four Saisons. Primavera" - не совсем классический фермерский эль, он более темный, чем традиционные бельгийские сэзоны и чуть менее сухой за счет использования темных солодов. Ранняя весна в России весьма прохладная, поэтому такое в меру согревающее пиво придется в самый раз. В качестве специй мы использовали старый проверенный кориандр на конец кипячения, а для охмеления мы применили европейскую классику - прекрасный горько-ароматный хмель из Германии из баварской провинции Халлертау - Tradition и великолепный чешский Жатецский хмель. Использование специального штамма дрожжей придает этому пиву характерную "сэзоновую" особенность."

Интересный вариант сэзона и интересная новинка.

Redrum Special Edition (Россия)
Пивной журнал
beer_fan
Ярчайшее пиво от питерских пивоваров AF Brew.
Redrum Special Edition
Алкоголь 8.8% Горечь: 180 IBU
Ведь не просто так множество любителей и ценителей пива нахваливают и признаются в любви именно к Redrum. Аромат шикарный, всё что надо присутствует: разные цитрусы, в основе которых конечно же грейпфрут, хвоя, смолы.
Вкус богатый, всежий, цитрусовый. Алкоголь не заметен. 180 единиц горечи также не заметны. Баланс на высшем уровне, даже в послевкусие горечь лишь дополняет полноту вкуса, а не доминирует.
На сегодняшний день это лучший русский IPA для меня.
Разливная версия доступна только в именном баре Redrum в Санкт-Петербурге, но мне не повезло - когда я там был оно закончилось.
Оценка 10 из 10.

Lord of the Hops (Victory Art Brew, Россия)
Пивной журнал
beer_fan
Двойной индийский эль.
Lord of the Hops Victory Art Brew
Алкоголь: 8.8% Плотность: 18.5% Горечь: 111
Дополнительным компонентом в производстве этого пиво было мандариновое пюре. Зная об этом, можно уловить оттенки мандарина, но ароматные хмели также делают свою работу и придают пиву цитрусовые тона. Аромат конечно же обалденный. Тело плотное, насыщенное, немного карамельки. Горечь в 111 IBU накрывает сильно, послевкусие очень горькое, где-то не сбалансировано. Пиво безусловно заслуживает внимания, но понравится оно истинным "хопхэдам".
Оценка 8 из 10.

Straffe Hendrik Quadrupel
Пивной журнал
beer_fan
Тёмный крепкий эль из Бельгии.
Straffe Hendrik Quadrupel
Алкоголь: 11%
Очень сложный аромат: тёмные сухофрукты, карамель, пряности.
Вкус переливается различными тонами изюма, чернослива, ванили и карамели. Сладость, сухость и горечь сбалансированы. Обладает согревающим эффектом, алкоголь как с другой планеты.
Особую роль играет правильный бокал, благодаря которому полностью раскрывается аромат.
Оценка 10 из 10.